健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜
简介 节瓜,具有止渴生津,驱暑,健脾、利肠的效用,有小冬瓜之称,但是味道比冬瓜更为清香;黑木耳口感酥软滑脆,功能清肺、润肺,两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜,有利于增进食欲。 材料 节瓜1个(约200克) 黑木耳4-5片,在水中发开 冬菇2-3个,在水中
简介 节瓜,具有止渴生津,驱暑,健脾、利肠的效用,有小冬瓜之称,但是味道比冬瓜更为清香;黑木耳口感酥软滑脆,功能清肺、润肺,两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜,有利于增进食欲。 材料 节瓜1个(约200克) 黑木耳4-5片,在水中发开 冬菇2-3个,在水中泡软 猪肉80克 高汤250克 水250克 蒜,姜适量,切碎 少量葱切段 腌制猪肉 米酒1 鸡精1小匙 老抽1/2 白胡椒粉适量 芡汁 玉米粉1小匙 老抽1小匙 水30毫升 做法
- 1
用刀背刮去节瓜外皮
2猪肉切成薄片
3腌制15分钟
4冬菇,云耳浸水
5冬菇切成薄片
6节瓜煎至外表金黄
7之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟
8大火将姜和蒜在锅中用油煸香,加入猪肉翻炒至五成熟
9添加冬菇
10添加云耳
11之后加入煮好的节瓜,盖上锅盖再炖煮20分钟
12加入葱段,并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠
13把焖好的节瓜切件
14把冬菇肉丝汁淋上面
15健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜
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