家常菜之『面麸炖萝卜』

简介 家中的小孩非常不喜欢吃叶菜类却对根茎类颇有兴趣，冰箱里正好有原预备炖肉的面麸，就利用面麸及根茎类蔬菜做道简单的炖菜，卤汁正好用来拌饭，可口下饭。 材料 白萝卜半颗 红萝卜半颗 马铃薯一颗 面麸适量 水300cc 酱油2大匙 萃酿酱油1大匙 葱白1根 姜4片 蒜2颗 做法

1

根茎类蔬菜洗净去皮切成滚刀块备用。

2

烧滚水将根茎类蔬菜稍微煮过。

3

面麸因是炸过的，也丢入滚水中川烫，去掉油滈味。

4

起油锅将葱白、蒜及姜煸过。

5

加入水、酱油及粹酿酱油烧滚。

6

加入所有材料开始炖煮，中间稍微翻炒一下，确定所有材料都能浸到酱汁；至酱汁约半干即可起锅。