奈雪喜茶再降价，网友：说好了降价，但没说减配啊

在年初的第一轮降价竞赛之后，新茶饮行业迎来了第二轮降价：喜茶宣布下调多款茶饮产品价格，宣称再也没有“3”字开头的饮品了，而奈雪的茶顺势推出了最低价9元一杯的产品，乐乐茶等也紧接着跟上，热门产品直接降价10元。

一方面是奈雪的茶、喜茶等新茶饮们坚决地“集体降价”，另一方面是部分消费者的吐槽：降价的背后，是重重的算法机制和套路，甚至“有的明降实涨”。

明面降价，变相涨价

多年来，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等定位的高端新茶饮定价均在30元左右，其中奈雪的茶在2018年、2019年和2020年分别为42.9元、43.1元和43元，超过行业35元的平均客单水平。

今年3月，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9元至19元的“轻松系列”饮品，并承诺将每月上新至少一款20元以下的产品。但作为经常喝奈雪的茶的饮品的老顾客余女士发现，饮品虽然降了价，但是杯量随之变少。

“奈雪推出的‘轻松系列’饮品，说是轻松，在我看来就是减配。”余女士向记者讲述，自己曾点过一杯定价19元的“轻松葡萄”，杯量500毫升，相比于650毫升而定价28元的“霸气葡萄”，“轻松葡萄”的果肉少了许多。“我之前点单就注意过，奈雪的茶门店一般加果肉会按着杯身的比例来加，一般加到杯身的1/3到1/2之间，但我点的‘轻松葡萄’里的果肉比例没有杯身的1/3。”余女士算了一笔账，比如29元650毫升的霸气葡萄，每毫升是0.045元，19元500毫升的轻松葡萄，每毫升是0.038元，1毫升只便宜了0.007元，连一分钱都不到，“四舍五入等于没降价”。

喜茶的新产品新增了标准杯（500毫升）和加大杯（650毫升），而在此前，饮品基本都采用650毫升的容量，但升级为加大杯需要加4元或者5元。因为改变了产品的定价规则，很多原先有奶盖的产品，现在统一默认不加奶盖，而单独加一份奶盖的价格，从原先的5元，变为了7元。以喜茶热销单品多肉葡萄、纯多肉葡萄为例，前者零售价28元，使用的是650毫升的超大杯，后者零售价19元，使用的是500毫升标准杯，并且还去掉了默认的芝士。再比如，乐乐茶将原本售价31元的草莓桃子酪酪，去掉佐料“酪酪”后的大口草莓桃子产品售价为26元。

对此，网友们坐不住了，不少网友表示：“奈雪的茶降价了，但没完全降。”“喜茶的料明显比以前少太多。”还有网友表示：“不喝就完了。”

行业发展放缓，盈利未知

新茶饮的日子并不好过，高端品牌的形势则尤为严峻。

奈雪的茶于2021年6月30日在港交所上市，被誉为“新式茶饮第一股”。上市首日，奈雪的茶开盘报18.86港元，较招股价19.8元低4.75%，不久之后跌幅一度扩大至11%。

上市之时，奈雪的茶被外界称作“流血冲刺‘新式茶饮第一股’”。2018年至2020年，奈雪的茶收入为9.1亿元、22.92亿元、28.71亿元。2021年奈雪的茶实现总收入为42.96亿元，较2020年的30.57亿元增长40.5%，经调整净利润由2020年的盈利人民币1660万元变为2021年的亏损1.45亿元，经营活动现金净额由2020年的5.74亿元下降约11.1%至2021年的5.1亿元。据2021年财报显示，奈雪的茶标准茶饮店的门店经营利润率为17.5%，而第一类和第二类的PRO茶饮店分别为9.8%和6.2%。

而喜茶的情况也并不乐观，据久谦咨询数据显示，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以2021年10月份数据为例，店均收入与销售坪效较7月份分别下滑了19%、18%；与2020年同期相比，下降更为严重，分别下滑了35%、32%。

对于降价，喜茶方面给出的理由是，因为在供应链上有所积累，所以可以保证品质，同时降低价格。而事实的另一面是，降价不仅能扩大市场规模，同时还可能获得更多的竞争优势。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》的预测数据则显示，未来2-3年，新茶饮增速或将阶段性放缓，调整为10%到15%。行业发展放缓成为趋势，此次“降价”意在抢占至更多用户市场，寻求更广阔的市场出路。